Rôti de Porc à la Moutarde et à la Crème
75% authentique · Française (Variation Régionale)
Une variation gourmande où le rôti de porc est enrobé de moutarde et cuit avec de la crème pour une sauce onctueuse et savoureuse.
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Ingrédients
- Rôti de porc (échine ou échine désossée)800 g
- Moutarde de Dijon4 cuillères à soupe
- Crème liquide entière200 ml
- Oignon1 moyen
- Ail2 gousses
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Sel1 cuillère à café
- Poivre noir fraîchement moulu1/2 cuillère à café
- Eau100 ml
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 190°C (Thermostat 6).
- 2
Émincer finement l'oignon et hacher l'ail.
- 3
Dans un plat allant au four, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 4
Badigeonner le rôti de porc avec la moutarde de Dijon. Saler et poivrer.
- 5
Déposer le rôti sur les oignons et l'ail dans le plat. Ajouter l'eau.
- 6
Enfourner pour 45 minutes.
- 7
Sortir le plat du four, ajouter la crème liquide autour du rôti. Remettre au four pour 15-20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le rôti soit bien cuit et la sauce légèrement épaissie.
- 8
Laisser reposer 5 minutes avant de trancher et de napper avec la sauce.
