Canard à l'Orange Express
70% authentique · Française
Une version simplifiée et plus rapide du canard à l'orange, parfaite pour un dîner en semaine sans sacrifier la saveur.
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Ingrédients
- Magrets de canard2
- Jus d'orange200 ml
- Miel2 cuillères à soupe
- Sauce soja1 cuillère à soupe
- Vinaigre de riz1 cuillère à soupe
- Zeste d'orange1
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Retirer la peau des magrets de canard et la couper en petits dés. Faire dorer les dés de peau dans une poêle.
- 2
Retirer les dés de peau croustillants et réserver. Couper la chair des magrets en fines tranches.
- 3
Dans la même poêle, ajouter l'huile d'olive et y saisir les tranches de magret 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver la viande.
- 4
Dans la poêle, mélanger le jus d'orange, le miel, la sauce soja et le vinaigre de riz. Porter à ébullition et laisser épaissir légèrement.
- 5
Ajouter le zeste d'orange à la sauce. Remettre les tranches de canard dans la poêle pour les enrober de sauce.
- 6
Servir les tranches de canard nappées de sauce, garnies des dés de peau croustillants.
