Poivrons Farcis Végétariens aux Lentilles et Champignons
65% authentique · Végétarienne
Une alternative végétarienne riche en protéines, utilisant des lentilles et des champignons pour une farce savoureuse et terreuse, cuite dans une sauce tomate épicée.
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Ingrédients
- Poivrons jaunes4 gros
- Lentilles brunes cuites250g
- Champignons de Paris, hachés200g
- Oignon1 moyen, haché
- Ail2 gousses, hachées
- Sauce tomate épicée400g
- Bouillon de légumes150ml
- Persil frais haché2 cuillères à soupe
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Cumin moulu1 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Couper le dessus des poivrons, retirer les graines.
- 2
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté.
- 3
Ajouter les champignons hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et soient dorés.
- 4
Dans un bol, mélanger les lentilles cuites, les champignons sautés, le persil haché, le cumin, le sel et le poivre.
- 5
Farcir les poivrons avec le mélange de lentilles et de champignons.
- 6
Dans un plat allant au four, mélanger la sauce tomate épicée et le bouillon de légumes.
- 7
Placer les poivrons farcis dans le plat, sur la sauce. Couvrir et enfourner pendant 40 minutes.
- 8
Découvrir et cuire encore 10-15 minutes pour que les poivrons soient bien tendres.
- 9
Servir chaud avec la sauce.
