Cabillaud au Four à la Provençale
85% authentique · Provençale
Une recette méditerranéenne inspirée de la Provence, où le cabillaud est cuit au four avec des tomates, des olives et des herbes aromatiques.
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Ingrédients
- Filet de cabillaud4
- Tomates cerises250g
- Olives noires de Kalamata100g
- Câpres2 cuillères à soupe
- Ail3 gousses
- Huile d'olive4 cuillères à soupe
- Thym fraisquelques brins
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 190°C (Thermostat 6).
- 2
Laver les tomates cerises. Peler et émincer l'ail.
- 3
Dans un plat allant au four, mélanger les tomates cerises, les olives, les câpres et l'ail émincé.
- 4
Arroser le mélange d'huile d'olive, saler et poivrer.
- 5
Disposer les filets de cabillaud sur le lit de légumes et d'olives.
- 6
Ajouter quelques brins de thym frais sur le poisson.
- 7
Enfourner pour 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et les tomates légèrement éclatées.
- 8
Servir chaud, en arrosant avec le jus de cuisson.
