Cuisses de Poulet Provençales au Four
Plat traditionnel · Française (Provence)
Une variation régionale savoureuse des cuisses de poulet rôties, infusée avec les saveurs de la Provence : tomates, olives, ail et herbes de Provence.
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Ingrédients
- Cuisses de poulet4
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Ail4 gousses, émincées
- Tomates cerises200g, coupées en deux
- Olives noires (type Kalamata)100g, dénoyautées
- Herbes de Provence1 cuillère à soupe
- Vin blanc sec100ml
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- 2
Dans un grand plat allant au four, mélanger l'huile d'olive, l'ail émincé, les tomates cerises coupées, les olives noires et les herbes de Provence.
- 3
Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre, puis les placer dans le plat avec les légumes.
- 4
Verser le vin blanc dans le plat.
- 5
Enfourner pendant 50-60 minutes, en arrosant le poulet avec le jus de cuisson à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
- 6
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
