Brik à l'œuf traditionnel
Plat traditionnel · Tunisienne
La recette classique de la brik à l'œuf, une feuille de brick croustillante garnie d'un œuf entier, de thon, de persil et d'oignons, le tout frit jusqu'à dorure parfaite.
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Ingrédients
- Feuilles de brick4
- Œufs4
- Thon au naturel, égoutté100g
- Oignon1/2
- Persil frais, haché2 cuillères à soupe
- Huile végétale pour la frituresuffisamment
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Hacher finement l'oignon et le persil.
- 2
Dans un bol, mélanger le thon émietté, l'oignon haché, le persil, le sel et le poivre.
- 3
Placer une feuille de brick sur un plan de travail propre. Déposer une cuillère du mélange de thon au centre.
- 4
Creuser un petit puits dans le mélange de thon et y casser délicatement un œuf.
- 5
Replier la feuille de brick en deux pour former un demi-cercle, en rentrant bien les bords pour sceller.
- 6
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif.
- 7
Frire la brik environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante et que l'œuf soit cuit mais encore coulant.
- 8
Égoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement.
