20 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Pâtes Barbie Express à la Betterave et Ricotta
85% authentique · Italienne (Adaptée)
Une version rapide de la recette classique, utilisant de la purée de betterave prête à l'emploi pour un plat savoureux en un temps record.
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Ingrédients
- Pâtes courtes (ex: farfalle, orecchiette)350g
- Purée de betterave (en bocal ou sous vide)150g
- Ricotta fraîche200g
- Ail en poudre1/2 cuillère à café
- Zeste de citron1/2 citron
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Piment rouge broyé (facultatif)une pincée
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Cuire les pâtes selon les instructions du paquet dans de l'eau bouillante salée. Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
- 2
Dans un bol, mélanger la purée de betterave, la ricotta, l'ail en poudre, le zeste de citron et l'huile d'olive.
- 3
Ajouter les pâtes égouttées au mélange de sauce. Bien mélanger pour enrober. Ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour ajuster la consistance.
- 4
Assaisonner avec sel, poivre et piment rouge si désiré.
- 5
Servir immédiatement.
