Pan Bagnat Végétarien aux Légumes Grillés
60% authentique · Française (Créatif)
Une interprétation végétarienne du Pan Bagnat, utilisant des légumes méditerranéens grillés pour une saveur fumée et une texture plus riche, tout en gardant l'esprit du sandwich niçois.
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Ingrédients
- Pain de campagne rond2
- Courgettes1
- Aubergines1
- Poivrons (rouge, jaune)2
- Oignons rouges1
- Mozzarella fraîche150g
- Feuilles de basilic frais1 bouquet
- Huile d'olive extra vierge80ml
- Vinaigre balsamique2 cuillères à soupe
- Herbes de Provence1 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Étapes
- 1
Couper les pains en deux horizontalement.
- 2
Couper les courgettes, aubergines, poivrons et oignons en tranches.
- 3
Griller les légumes sur un grill ou au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Assaisonner avec sel, poivre et herbes de Provence.
- 4
Couper la mozzarella en tranches.
- 5
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
- 6
Garnir chaque moitié de pain avec les légumes grillés, la mozzarella et le basilic.
- 7
Arroser généreusement de la vinaigrette balsamique.
- 8
Refermer les sandwichs et les presser légèrement.
- 9
Laisser reposer au moins 10 minutes.
