Crème de Céleri Express
70% authentique · Moderne
Une version rapide de la crème de céleri, utilisant du céleri branche pour une saveur plus fraîche et légère, prête en moins de 30 minutes.
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Ingrédients
- Céleri branche1 botte (environ 500g)
- Poireau1
- Ail2 gousses
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Bouillon de légumes750ml
- Lait ou crème légère100ml
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Jus de citron1 cuillère à café
Étapes
- 1
Laver et couper le céleri branche en tronçons. Nettoyer et émincer le poireau. Hacher l'ail.
- 2
Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir le poireau et l'ail sans coloration.
- 3
Ajouter les tronçons de céleri. Couvrir avec le bouillon de légumes.
- 4
Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le céleri soit tendre.
- 5
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter le lait ou la crème légère et mixer à nouveau brièvement.
- 6
Ajouter le jus de citron. Saler et poivrer au goût. Servir chaud.
