Gâteau Patate Douce Réunionnais Traditionnel
Plat traditionnel · Réunionnaise
Un gâteau moelleux et parfumé à la patate douce, typique de l'île de La Réunion, préparé avec des ingrédients simples et authentiques.
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Ingrédients
- Patates douces1 kg
- Lait de coco200 ml
- Sucre150 g
- Farine100 g
- Œufs3
- Beurre50 g
- Levure chimique1 sachet
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Cannelle en poudre1/2 cuillère à café
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Peler et cuire les patates douces à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les écraser en purée lisse.
- 2
Dans un grand saladier, mélanger la purée de patate douce avec le lait de coco, le sucre, les œufs battus, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
- 3
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
- 4
Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner.
- 5
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- 6
Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 45-60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 7
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
