Rfissa Express au Poulet et aux Crêpes
70% authentique · Marocaine (Adaptée)
Une version simplifiée du Rfissa traditionnel, utilisant des crêpes fines du commerce et un mélange d'épices pré-fait pour accélérer la préparation, tout en conservant les saveurs clés du plat.
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Ingrédients
- Blanc de poulet500 g
- Crêpes fines (type Chandeleur)8 feuilles
- Oignon1 gros
- Ail2 gousses
- Mélange d'épices pour poulet2 cuillères à soupe
- Pois chiches en conserve200 g
- Huile végétale3 cuillères à soupe
- EauSuffisamment
- SelAu goût
- Poivre noirAu goût
- Œufs durs2
- Persil fraisPour garnir
Étapes
- 1
Couper le blanc de poulet en dés. Hacher l'oignon et l'ail.
- 2
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile végétale.
- 3
Ajouter les dés de poulet, le mélange d'épices, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré.
- 4
Ajouter les pois chiches égouttés et un peu d'eau pour créer une sauce. Laisser mijoter 15-20 minutes.
- 5
Pendant ce temps, couper les crêpes en lanières ou en morceaux.
- 6
Disposer les morceaux de crêpes dans des assiettes creuses.
- 7
Verser le mélange de poulet et de pois chiches sur les crêpes.
- 8
Garnir avec des tranches d'œufs durs et du persil frais.
