Rechta Algéroise Express
70% authentique · Algérienne
Une version simplifiée de la rechta traditionnelle, utilisant des pâtes rechta du commerce et une préparation plus rapide de la sauce. Idéale pour un repas savoureux en semaine.
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Ingrédients
- Pâtes rechta (sèches du commerce)400g
- Blanc de poulet300g
- Carottes2 moyennes
- Petits pois (surgelés)100g
- Oignon1 moyen
- Ail2 gousses
- Coriandre fraîchequelques brins
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Lait200ml
- Maïzena (fécule de maïs)1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre blancau goût
- Eaupour la cuisson
Étapes
- 1
Couper le blanc de poulet en petits dés. Hacher l'oignon et l'ail.
- 2
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les dés de poulet et faire dorer. Ajouter les carottes coupées en dés et les petits pois.
- 3
Mouiller avec de l'eau juste à hauteur, saler, poivrer et laisser mijoter 15 minutes.
- 4
Pendant ce temps, cuire les pâtes rechta selon les instructions du paquet. Égoutter.
- 5
Dans un petit bol, délayer la Maïzena dans le lait froid. Verser ce mélange dans la sauteuse avec le poulet et les légumes. Remuer constamment jusqu'à épaississement de la sauce.
- 6
Disposer les pâtes rechta dans des assiettes creuses. Napper avec la sauce au poulet et légumes. Parsemer de coriandre fraîche hachée.
