Arancini Express au Jambon et Fromage
70% authentique · Italienne (Adapté)
Une version simplifiée des arancini, utilisant du riz déjà cuit et des garnitures rapides pour un apéritif savoureux en moins de temps.
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Ingrédients
- Riz blanc cuit et refroidi500g
- Œufs2
- Parmesan râpé50g
- Jambon cuit en dés100g
- Fromage à pâte dure râpé (type cheddar ou gruyère)100g
- Farine100g
- Chapelure200g
- Huile végétale pour friture1 litre
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Dans un bol, mélanger le riz cuit, les œufs battus, le parmesan, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- 2
Incorporer délicatement les dés de jambon et le fromage râpé.
- 3
Former des boules de riz de la taille d'une balle de golf.
- 4
Préparer la panure : dans trois assiettes creuses, mettre la farine, les œufs battus restants et la chapelure.
- 5
Passer chaque boule dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure. Bien enrober.
- 6
Frire les arancini dans l'huile chaude (180°C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égoutter.
- 7
Servir immédiatement.
