Raviolis Ricotta-Épinards Express
70% authentique · Italienne (Adaptée)
Une version simplifiée des raviolis ricotta-épinards, utilisant des feuilles de pâte à wonton pour un assemblage rapide.
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Ingrédients
- Feuilles de pâte à wonton30
- Ricotta fraîche250g
- Épinards surgelés, décongelés et essorés150g
- Parmesan râpé30g
- Œuf battu1
- Beurre50g
- Sauge fraîchequelques feuilles
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
- Eaupour la cuisson
Étapes
- 1
Mélanger la ricotta, les épinards essorés et hachés, le parmesan, l'œuf battu, le sel et le poivre.
- 2
Placer une petite cuillère de farce au centre de chaque feuille de wonton. Humidifier les bords avec de l'eau et refermer en formant un demi-cercle ou un autre pliage de ravioli.
- 3
Cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- 4
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les feuilles de sauge jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- 5
Égoutter les raviolis et les mélanger délicatement avec le beurre à la sauge.
