Soupe de Framboises à la Menthe Traditionnelle
Plat traditionnel · Française
Une soupe de fruits d'été rafraîchissante, préparée avec des framboises fraîches, une touche de sucre et un parfum subtil de menthe fraîche. Parfaite pour un dessert léger.
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Ingrédients
- Framboises fraîches500g
- Sucre en poudre50g
- Menthe fraîche1 bouquet
- Jus de citron1 cuillère à soupe
- Eau100ml
Étapes
- 1
Laver délicatement les framboises et la menthe.
- 2
Dans une casserole, mélanger les framboises, le sucre et l'eau.
- 3
Chauffer à feu doux pendant 5 minutes, en remuant pour dissoudre le sucre.
- 4
Retirer du feu et laisser infuser la menthe pendant 10 minutes.
- 5
Retirer les tiges de menthe. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 6
Ajouter le jus de citron et mélanger.
- 7
Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir.
- 8
Servir la soupe froide, garnie de quelques framboises fraîches et d'une petite feuille de menthe.
