Quatre-Quarts Express au Citron
75% authentique · Française (Adapté)
Une version rapide et parfumée du quatre-quarts, avec une touche de citron pour plus de fraîcheur.
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Ingrédients
- Farine tout usage200g
- Sucre semoule200g
- Beurre demi-sel200g
- Œufs3
- Zeste de citron1
- Levure chimique1/2 cuillère à café
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 170°C (Thermostat 5-6). Graisser et fariner un moule à cake.
- 2
Ramollir le beurre demi-sel à température ambiante.
- 3
Dans un grand bol, crémer le beurre ramolli avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- 4
Incorporer les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- 5
Ajouter le zeste de citron et mélanger.
- 6
Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure chimique.
- 7
Incorporer progressivement le mélange sec au mélange humide, en mélangeant juste assez pour combiner.
- 8
Verser la pâte dans le moule à cake préparé.
- 9
Cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 10
Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille.
