Sablés Bretons Express au Citron
80% authentique · Française
Une version rapide des sablés bretons, avec une touche de zeste de citron pour une saveur plus vive et fraîche.
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Ingrédients
- Beurre doux200 g
- Sucre glace120 g
- Jaune d'œuf1
- Farine de blé250 g
- Levure chimique1/2 cuillère à café
- Zeste de citron1
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Mélanger le beurre mou avec le sucre glace et le zeste de citron jusqu'à obtenir une crème.
- 2
Incorporer le jaune d'œuf et mélanger.
- 3
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- 4
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger rapidement pour former une pâte.
- 5
Former une boule, aplatir légèrement, filmer et réfrigérer pendant 15 minutes.
- 6
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 7
Abaisser la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découper des formes.
- 8
Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 9
Cuire pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- 10
Laisser refroidir sur une grille.
