Rôti de Porc Orloff Express
70% authentique · Française
Une version simplifiée et plus rapide du Rôti Orloff, parfaite pour un dîner en semaine. Le fromage et le jambon sont intégrés différemment pour un gain de temps.
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Ingrédients
- Filet de porc800 g
- Jambon blanc100 g
- Fromage type Emmental ou Comté100 g
- Oignon1
- Vin blanc sec100 ml
- Bouillon de volaille200 ml
- Huile végétale1 c. à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Ciboulette fraîchepour garnir
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 190°C (Thermostat 6-7).
- 2
Couper le filet de porc en deux dans la longueur sans séparer complètement les deux moitiés.
- 3
Insérer des tranches de jambon et de fromage à l'intérieur de l'ouverture.
- 4
Fermer le rôti et le ficeler.
- 5
Dans une poêle allant au four, faire chauffer l'huile. Faire dorer le rôti sur toutes les faces.
- 6
Ajouter l'oignon émincé et faire revenir.
- 7
Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire.
- 8
Ajouter le bouillon de volaille. Saler et poivrer.
- 9
Enfourner pour 45-50 minutes, en arrosant le rôti du jus de cuisson.
- 10
Laisser reposer le rôti 5 minutes avant de trancher.
- 11
Servir les tranches de rôti avec le jus de cuisson réduit, garni de ciboulette.
