Poulet au Vin Jaune et Morilles Express
70% authentique · Française
Une version simplifiée et plus rapide du classique, parfaite pour un dîner en semaine, tout en conservant les saveurs caractéristiques du vin jaune et des morilles.
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Ingrédients
- Filets de poulet600 g
- Morilles séchées20 g
- Vin jaune150 ml
- Crème liquide légère150 ml
- Ail1 gousse
- Beurre15 g
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Ciboulette fraîchepour garnir
Étapes
- 1
Réhydrater les morilles dans de l'eau tiède pendant 20 minutes. Les égoutter.
- 2
Couper les filets de poulet en cubes. Saler et poivrer.
- 3
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Faire dorer les cubes de poulet. Ajouter l'ail haché en fin de cuisson.
- 4
Déglacer avec le vin jaune. Laisser évaporer l'alcool.
- 5
Ajouter les morilles et la crème liquide. Mélanger et laisser mijoter 5-7 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit cuit.
- 6
Rectifier l'assaisonnement. Servir chaud, garni de ciboulette ciselée.
