Rôti de Dinde Farcis Express aux Champignons et Noix
70% authentique · Moderne
Une version simplifiée et rapide du rôti de dinde farci, utilisant des champignons sautés, des noix concassées et des herbes pour une farce savoureuse et texturée, prête en moins de temps.
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Ingrédients
- Poitrine de dinde désossée et sans peau1 kg
- Champignons de Paris200 g
- Oignon1/2
- Noix75 g
- Chapelure50 g
- Persil frais15 g
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 190°C (Thermostat 6-7).
- 2
Nettoyer et émincer les champignons. Hacher finement l'oignon et le persil. Concasser les noix.
- 3
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
- 4
Dans un bol, mélanger les champignons cuits, les noix concassées, la chapelure, le persil haché, le sel et le poivre.
- 5
Inciser la poitrine de dinde pour créer une poche ou l'ouvrir en portefeuille. Saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur.
- 6
Garnir la poche ou l'intérieur de la dinde avec la préparation aux champignons et noix. Refermer avec de la ficelle de cuisine si nécessaire.
- 7
Placer la dinde dans un plat allant au four. Cuire pendant 45-50 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C.
- 8
Laisser reposer 10 minutes avant de trancher et de servir.
