Découvrez les recettes Dishkin dans la catégorie Volailles.
15 résultats
Une ballotine de volaille riche et rustique, garnie d'une abondance de champignons sauvages et d'une touche de cognac.
Cuisses de poulet désossées · Mélange de champignons sauvages (cèpes, girolles, morilles) · Échalotes · Ail
Une version simplifiée et rapide de la ballotine de volaille, infusée de saveurs vives de citron et d'herbes fraîches.
Escalopes de poulet · Zeste de citron · Persil frais · Thym frais
Une ballotine de volaille traditionnelle, farcie d'une farce savoureuse et cuite à la perfection pour une texture tendre et juteuse.
Filets de poulet · Poitrine de porc fraîche · Champignons de Paris · Échalotes
Un classique indémodable de la cuisine française, le suprême de poulet est ici nappé d'une riche sauce forestière aux champignons et échalotes, rehaussée d'une touche de crème et de vin blanc.
Suprêmes de poulet · Mélange de champignons sauvages (cèpes, morilles, girolles) · Échalotes · Ail
Une variation audacieuse du rôti de dinde farci, mariant la douceur des pruneaux réhydratés avec des épices chaudes comme la cannelle et la muscade, pour une touche festive et originale.
Dinde (entière ou morceaux) · Pruneaux dénoyautés · Oignon · Pain de mie
Une version simplifiée et rapide du rôti de dinde farci, utilisant des champignons sautés, des noix concassées et des herbes pour une farce savoureuse et texturée, prête en moins de temps.
Poitrine de dinde désossée et sans peau · Champignons de Paris · Oignon · Noix
Un rôti de dinde classique et savoureux, farci d'une préparation réconfortante de pommes, d'oignons, de pain et d'herbes fraîches, rôti à la perfection pour une peau dorée et une chair juteuse.
Dinde entière · Pommes (type Golden ou Gala) · Oignon · Pain rassis (type baguette)
Une interprétation provençale de la pintade aux raisins, infusée d'épices douces comme la cannelle et la muscade, avec une touche d'orange.
Pintade coupée en morceaux · Raisins noirs · Vin rouge · Jus d'orange
Une version simplifiée et plus rapide de la pintade aux raisins, utilisant des suprêmes de pintade pour une cuisson plus courte et un goût intense de cognac.
Suprêmes de pintade · Raisins verts · Cognac · Crème fraîche épaisse
Un plat classique et réconfortant où la pintade est rôtie à la perfection et nappée d'une sauce onctueuse aux raisins et au vin blanc.
Pintade entière · Raisins blancs sans pépins · Vin blanc sec · Crème liquide entière
Une variation gourmande du poulet chasseur, enrichie par la saveur profonde des cèpes et le croustillant des lardons.
Poulet · Cèpes séchés · Lardons fumés · Oignons
Un classique de la cuisine française, ce poulet chasseur met en valeur des saveurs riches et terreuses grâce à une sauce au vin, aux champignons et aux tomates.
Poulet · Champignons de Paris · Oignons · Ail
Un poulet rôti parfumé aux saveurs du Sud de la France : tomates, olives, ail et herbes de Provence.
Poulet entier · Tomates cerises · Olives noires de Provence · Gousses d'ail
Une version rapide du poulet rôti, parfaite pour un dîner en semaine, avec des saveurs vives de citron et d'herbes.
Filets de poulet ou cuisses · Citron · Ail en poudre · Herbes de Provence séchées
Un poulet entier rôti à la perfection, doré et juteux, assaisonné d'herbes aromatiques et de citron.
Poulet entier · Citron · Gousses d'ail · Branche de thym frais
