Sauce Alfredo Traditionnelle
Plat traditionnel · Italienne
La sauce Alfredo authentique, crémeuse et riche, préparée avec du beurre, de la crème et du parmesan.
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Ingrédients
- Beurre non salé115g
- Crème liquide entière240ml
- Parmigiano-Reggiano râpé150g
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
- Pâtes (Fettuccine de préférence)400g
Étapes
- 1
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- 2
Ajouter la crème liquide et porter à légère ébullition, en remuant constamment.
- 3
Réduire le feu à doux et incorporer le Parmigiano-Reggiano râpé, en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce soit lisse.
- 4
Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- 5
Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
- 6
Ajouter les pâtes égouttées à la sauce Alfredo. Mélanger pour bien enrober les pâtes. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.
- 7
Servir immédiatement.
