30 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Éclade de Moules Express
70% authentique · Française (Adaptation)
Une version simplifiée et plus rapide de l'éclade, utilisant une méthode de cuisson au four pour obtenir des saveurs similaires sans le feu direct.
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Ingrédients
- Moules fraîches1.5 kg
- Aiguilles de pin sèches1 poignée
- Ail haché2 gousses
- Persil frais haché2 cuillères à soupe
- Jus de citron1 cuillère à soupe
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 220°C (Thermostat 7-8). Nettoyer les moules.
- 2
Dans un plat allant au four, disposer un lit d'aiguilles de pin.
- 3
Disposer les moules sur les aiguilles de pin. Mélanger l'ail, le persil, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Verser ce mélange sur les moules.
- 4
Enfourner pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que les moules soient bien ouvertes.
- 5
Servir chaud, en veillant à ce que les aiguilles de pin ne soient pas consommées.
