Axoa de Veau Express
70% authentique · Basque
Une version simplifiée et plus rapide de l'Axoa de Veau, parfaite pour un repas en semaine. Utilise des poivrons surgelés et un temps de cuisson réduit.
Notez cette recette
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.
Aucune note pour le moment.
Ingrédients
- Veau haché600g
- Mélange de poivrons surgelés (rouge et vert)500g
- Oignon1
- Ail en poudre1 cuillère à café
- Concentré de tomate2 cuillères à soupe
- Eau ou bouillon léger150ml
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Piment d'Espelette1/2 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Persil fraispour garnir
Étapes
- 1
Hacher finement l'oignon.
- 2
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile végétale et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 3
Ajouter le veau haché et le faire dorer en l'émiettant.
- 4
Incorporer les poivrons surgelés, l'ail en poudre, le concentré de tomate et le piment d'Espelette. Bien mélanger.
- 5
Verser l'eau ou le bouillon. Saler et poivrer.
- 6
Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et la sauce légèrement réduite.
- 7
Rectifier l'assaisonnement.
- 8
Servir chaud, garni de persil frais.
