Gratin de Ravioles Traditionnel
Plat traditionnel · Française
Un gratin réconfortant et savoureux, préparé avec des ravioles du Dauphiné, une sauce crémeuse et du fromage râpé, le tout gratiné au four.
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Ingrédients
- Ravioles du Dauphiné500g
- Beurre50g
- Farine50g
- Lait entier500ml
- Noix de muscade râpée1 pincée
- Gruyère râpé150g
- Selau goût
- Poivre noir mouluau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 2
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux. Cuire 1 minute.
- 3
Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition et laisser épaissir.
- 4
Assaisonner la béchamel avec sel, poivre et noix de muscade.
- 5
Dans un plat à gratin beurré, alterner une couche de ravioles et une couche de sauce béchamel. Répéter l'opération.
- 6
Terminer par une couche de sauce béchamel et saupoudrer généreusement de Gruyère râpé.
- 7
Enfourner pour 20-25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
