30 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Farçous Express aux Herbes
70% authentique · Française (Inspiré de l'Aveyron)
Une version simplifiée des farçous, idéale pour un repas rapide. On utilise ici de la chair à saucisse pour gagner du temps sur le hachage de la viande et on réduit la quantité de verdure, tout en gardant l'esprit des saveurs aveyronnaises.
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Ingrédients
- Chair à saucisse300g
- Épinards frais hachés150g
- Œuf1
- Chapelure50g
- Persil frais haché2 cuillères à soupe
- Ciboulette ciselée1 cuillère à soupe
- Sel1/2 cuillère à café
- Poivre noir moulu1/4 cuillère à café
- Huile végétalepour la cuisson
Étapes
- 1
Dans un bol, mélanger la chair à saucisse, les épinards hachés, l'œuf, la chapelure, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre.
- 2
Bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- 3
Former des petites galettes plates.
- 4
Chauffer l'huile dans une poêle.
- 5
Cuire les farçous 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 6
Servir immédiatement.
