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Gaufres de Bruxelles Liégeoises (Adaptation)
60% authentique · Belge
Inspirées des gaufres liégeoises, ces gaufres de Bruxelles incorporent du sucre perlé pour une touche caramélisée et une texture plus dense.
Ingrédients
- Farine tout usage300g
- Oeufs2
- Lait200ml
- Sucre perlé100g
- Beurre non salé, ramolli125g
- Levure fraîche de boulanger10g
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Dissoudre la levure dans un peu de lait tiède.
- 2
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter les œufs, le reste du lait, la levure dissoute et la vanille. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte.
- 3
Incorporer le beurre ramolli petit à petit, en continuant de pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- 4
Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 5
Incorporer délicatement le sucre perlé à la pâte levée.
- 6
Chauffer le gaufrier et cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et caramélisées.
- 7
Servir tièdes.
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