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Gratin Dauphinois de Patates Douces
Plat traditionnel · Française
Une version crémeuse et réconfortante du gratin dauphinois classique, utilisant des patates douces pour une touche sucrée et une couleur vibrante. Cuit lentement au four jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.
Ingrédients
- Patates douces1 kg
- Crème liquide entière500 ml
- Lait entier200 ml
- Gousse d'ail2
- Noix de muscade râpée1/2 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
- Beurre (pour le plat)1 noix
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer un plat à gratin.
- 2
Peler les patates douces et les couper en fines rondelles (environ 3 mm d'épaisseur).
- 3
Frotter l'intérieur du plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux.
- 4
Disposer les rondelles de patates douces en couches dans le plat à gratin.
- 5
Dans un bol, mélanger la crème liquide, le lait, la noix de muscade râpée, le sel et le poivre.
- 6
Verser le mélange crème-lait sur les patates douces, en s'assurant qu'elles soient bien recouvertes.
- 7
Enfourner pour 60 à 75 minutes, ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et le dessus doré et bouillonnant.
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