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Gratin Dauphinois de Courge Butternut Classique
Plat traditionnel · Française
Un gratin crémeux et réconfortant de courge butternut, cuit lentement avec de la crème et des épices pour un plat d'accompagnement ou principal savoureux.
Ingrédients
- Courge butternut1 kg
- Crème liquide entière500 ml
- Lait entier200 ml
- Gousse d'ail2
- Noix de muscade râpée1/2 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
- Beurrepour graisser le plat
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer généreusement un plat à gratin.
- 2
Peler la courge butternut, retirer les graines et la couper en fines tranches d'environ 3 mm d'épaisseur.
- 3
Frotter l'intérieur du plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux.
- 4
Disposer les tranches de courge en couches régulières dans le plat à gratin.
- 5
Dans un bol, mélanger la crème liquide, le lait, la noix de muscade râpée, le sel et le poivre.
- 6
Verser le mélange crème-lait sur les tranches de courge, en s'assurant qu'elles soient bien recouvertes.
- 7
Enfourner pour 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre et le dessus doré et bouillonnant.
- 8
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
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