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Pancakes Moelleux Traditionnels
Plat traditionnel · Française
La recette classique des pancakes français, légers et aériens, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
- Farine tout usage250g
- Œufs3
- Lait500ml
- Sucre en poudre50g
- Levure chimique1 sachet
- Beurre fondu50g
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- 2
Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs. Mélangez doucement en incorporant la farine petit à petit.
- 3
Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
- 4
Incorporez le beurre fondu et mélangez une dernière fois.
- 5
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
- 6
Faites chauffer une poêle légèrement huilée ou beurrée à feu moyen.
- 7
Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et faites cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le pancake soit doré.
- 8
Répétez l'opération avec le reste de la pâte. Servez chaud.
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