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Taillaule Neuchâteloise Express
70% authentique · Suisse
Une version simplifiée et plus rapide de la taillaule neuchâteloise, utilisant une pâte brisée du commerce pour gagner du temps, tout en conservant la saveur de la garniture à la crème.
Ingrédients
- Pâte brisée (du commerce)1 rouleau
- Crème liquide entière300 ml
- Jaunes d'œufs3
- Sucre en poudre70 g
- Fécule de maïs20 g
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Jus de citron1 cuillère à soupe
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
- 2
Préparer la crème rapide : dans une casserole, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre, la fécule de maïs et la pincée de sel. Ajouter progressivement la crème liquide, l'extrait de vanille et le jus de citron en fouettant.
- 3
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement de la crème. Retirer du feu.
- 4
Verser la crème chaude sur le fond de tarte.
- 5
Enfourner pour 20-25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la crème légèrement prise.
- 6
Laisser refroidir complètement avant de démouler et de servir.
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