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Tarte au Fromage Blanc Traditionnelle
Plat traditionnel · Française
Une tarte classique et crémeuse au fromage blanc, avec une pâte brisée croustillante et une garniture légère et légèrement sucrée. Parfaite pour le dessert ou le goûter.
Ingrédients
- Farine250g
- Beurre125g
- Œuf1
- Sucre en poudre50g
- Fromage blanc (40% MG)500g
- Sucre100g
- Œufs3
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Zeste de citron1/2 citron
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Préparer la pâte brisée : mélanger la farine, le sucre, le sel, ajouter le beurre froid coupé en dés et sabler du bout des doigts. Ajouter l'œuf et mélanger rapidement pour former une boule. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- 2
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 3
Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte beurré et fariné. Piquer le fond avec une fourchette.
- 4
Préparer la garniture : dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le sucre, les œufs, l'extrait de vanille et le zeste de citron. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 5
Verser la garniture sur le fond de tarte.
- 6
Enfourner pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
- 7
Laisser refroidir complètement avant de démouler et de servir.
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