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Tarte au Fromage Blanc et Fruits Rouges d'Alsace
80% authentique · Alsacienne
Une variation régionale de la tarte au fromage blanc, enrichie de fruits rouges locaux et d'une touche de kirsch, typique de la tradition alsacienne.
Ingrédients
- Farine250g
- Beurre125g
- Œuf1
- Sucre en poudre50g
- Fromage blanc (40% MG)500g
- Sucre100g
- Œufs3
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Fruits rouges frais (framboises, groseilles)200g
- Kirsch1 cuillère à soupe
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Préparer la pâte brisée comme pour la recette traditionnelle et foncer le moule.
- 2
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 3
Préparer la garniture : mélanger le fromage blanc, le sucre, les œufs, l'extrait de vanille. Incorporer délicatement le kirsch.
- 4
Verser la garniture sur le fond de tarte.
- 5
Disposer harmonieusement les fruits rouges sur la garniture.
- 6
Enfourner pour 45 à 50 minutes. La tarte doit être dorée et la garniture prise.
- 7
Laisser refroidir complètement avant de servir.
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