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Tarte aux Abricots Traditionnelle
Plat traditionnel · Française
Une tarte aux abricots classique et réconfortante, avec une pâte sablée croustillante et une garniture généreuse d'abricots frais, légèrement sucrée et parfumée.
Ingrédients
- Abricots frais1 kg
- Farine tout usage250 g
- Beurre doux, froid125 g
- Sucre en poudre100 g
- Œuf1
- Sel1 pincée
- Sucre vanillé1 sachet
- Amandes effilées (facultatif)50 g
Étapes
- 1
Préparer la pâte sablée : mélanger la farine, le sucre, le sel. Incorporer le beurre froid coupé en dés jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter l'œuf et mélanger rapidement sans trop travailler la pâte. Former une boule, filmer et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- 2
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 3
Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte beurré et fariné.
- 4
Laver, dénoyauter et couper les abricots en deux.
- 5
Disposer les moitiés d'abricots sur le fond de tarte, côté coupé vers le haut.
- 6
Saupoudrer de sucre vanillé et, si désiré, d'amandes effilées.
- 7
Enfourner pour 30-40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les abricots tendres.
- 8
Laisser refroidir avant de servir.
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