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Tarte aux Abricots Amandine
90 mintemps
Difficiledifficulté
8Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
450 kcalCalories
8 gProtéines
50 gGlucides
25 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

DessertsTartes Gourmandes

Tarte aux Abricots Amandine

85% authentique · Française

Une variation gourmande de la tarte aux abricots, agrémentée d'une crème d'amande onctueuse sous les fruits, pour une texture et une saveur riches.

Ingrédients

Portions8
  • Abricots frais1 kg
  • Farine tout usage250 g
  • Beurre doux, froid125 g
  • Sucre en poudre100 g
  • Œuf1
  • Sel1 pincée
  • Poudre d'amandes100 g
  • Beurre doux, ramolli100 g
  • Sucre en poudre100 g
  • Œuf2
  • Extrait d'amande amère1 cuillère à café
  • Amandes effilées (pour garnir)50 g

Étapes

  1. 1

    Préparer la pâte sablée comme pour la tarte traditionnelle et foncer le moule.

  2. 2

    Préparer la crème d'amande : mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une crème. Incorporer les œufs un par un, puis l'extrait d'amande amère et la poudre d'amandes. Bien mélanger.

  3. 3

    Étaler la crème d'amande sur le fond de tarte.

  4. 4

    Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

  5. 5

    Laver, dénoyauter et couper les abricots en deux.

  6. 6

    Disposer les moitiés d'abricots sur la crème d'amande.

  7. 7

    Saupoudrer d'amandes effilées.

  8. 8

    Enfourner pour 40-50 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la crème d'amande bien cuite et légèrement gonflée.

  9. 9

    Laisser refroidir complètement avant de servir.

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