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Tarte aux Mirabelles Traditionnelle
Plat traditionnel · Française
Une tarte classique aux mirabelles, mettant en valeur la douceur fruitée des mirabelles sur une pâte sablée croustillante et une garniture simple.
Ingrédients
- Mirabelles fraîches1 kg
- Farine250 g
- Beurre froid125 g
- Sucre en poudre50 g
- Œuf1
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Sucre glace (pour saupoudrer)facultatif
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Préparer la pâte sablée : mélanger la farine, le sucre en poudre et le sel. Incorporer le beurre froid coupé en dés jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, mélanger sans trop travailler la pâte. Former une boule, filmer et réfrigérer 30 minutes.
- 2
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 3
Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte beurré et fariné.
- 4
Laver, dénoyauter et couper les mirabelles en deux.
- 5
Disposer les moitiés de mirabelles sur le fond de tarte, côté coupé vers le haut, en formant un joli motif.
- 6
Saupoudrer légèrement de sucre glace si désiré.
- 7
Enfourner pour 35-40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les fruits tendres.
- 8
Laisser refroidir avant de servir. Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir si désiré.
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