Spécialités régionales

Un dosa à la semoule parfumé avec des épices du Kérala, garni d'une farce de légumes et de noix de coco râpée.

Semoule fine (Rava) · Farine de riz · Yaourt nature · Eau

Les farçous sont des petites galettes salées typiques de l'Aveyron, à base de porc, de verdure (souvent des blettes ou des épinards) et d'herbes, le tout lié par des œufs et de la mie de pain. Ils sont traditionnellement cuits dans de la graisse de canard ou de porc pour un croustillant incomparable.

Poitrine de porc fraîche · Blettes ou épinards · Mie de pain rassis · Œufs

Une variation gourmande des ravioles du Dauphiné, où les ravioles cuites sont nappées d'une sauce légère et gratinées au fromage Comté pour une touche croustillante et fondante.

Ravioles du Dauphiné fraîches · Crème liquide entière · Lait · Comté râpé

Une version simplifiée des ravioles du Dauphiné, utilisant des ravioles du commerce pour un plat rapide et savoureux, réchauffé dans du beurre et garni de persil frais.

Ravioles du Dauphiné fraîches (du commerce) · Beurre · Persil frais haché · Sel

Les ravioles du Dauphiné sont une spécialité régionale française, de petites pâtes farcies typiquement à base de fromage frais (souvent du fromage blanc ou de la ricotta), d'œufs et de persil, servies traditionnellement avec un bouillon ou une sauce crémeuse.

Farine de blé · Œufs · Huile d'olive · Sel

Une variation régionale de la tarte aux mirabelles, enrichie d'une fine couche de crème d'amande pour une texture plus gourmande et un goût subtil de frangipane.

Mirabelles fraîches · Farine · Beurre froid · Sucre glace