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Tarte aux Myrtilles Traditionnelle
Plat traditionnel · Française
Une tarte aux myrtilles classique avec une pâte brisée croustillante et une garniture généreuse de myrtilles fraîches, légèrement sucrée et parfumée au citron.
Ingrédients
- Myrtilles fraîches750g
- Farine250g
- Beurre froid125g
- Sucre en poudre100g
- Œuf1
- Jus de citron1 cuillère à soupe
- Zeste de citron1/2 cuillère à café
- Sel1 pincée
- Eau glacée2-3 cuillères à soupe
Étapes
- 1
Préparer la pâte brisée : mélanger la farine, le sucre et le sel. Incorporer le beurre froid coupé en dés jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter l'œuf et l'eau glacée pour former une boule de pâte. Réfrigérer 30 minutes.
- 2
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 3
Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte beurré et fariné.
- 4
Dans un saladier, mélanger délicatement les myrtilles avec le sucre, le jus et le zeste de citron.
- 5
Garnir la pâte avec le mélange de myrtilles.
- 6
Enfourner pour 35-40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les myrtilles bouillonnantes.
- 7
Laisser refroidir avant de servir.
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