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Tarte aux noix et au chocolat de l'Engadine
60% authentique · Suisse (Créative)
Une variation gourmande de la tarte aux noix, où le chocolat noir est ajouté à la garniture pour une touche de richesse supplémentaire, créant un contraste délicieux avec les noix caramélisées.
Ingrédients
- Farine tout usage250 g
- Beurre froid125 g
- Sucre glace50 g
- Œuf1
- Sel1 pincée
- Noix250 g
- Sucre180 g
- Crème liquide entière180 ml
- Miel80 g
- Beurre40 g
- Chocolat noir (70% cacao)100 g
Étapes
- 1
Préparer la pâte comme pour la recette traditionnelle et la laisser reposer au frais.
- 2
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Foncer le moule à tarte avec la pâte.
- 3
Concasser grossièrement les noix. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- 4
Préparer le caramel : chauffer le sucre, la crème, le miel et le beurre jusqu'à consistance de caramel. Retirer du feu.
- 5
Incorporer les noix concassées et le chocolat fondu au caramel. Bien mélanger.
- 6
Verser la garniture chocolat-noix sur le fond de tarte.
- 7
Cuire au four pendant 35-45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien caramélisée.
- 8
Laisser refroidir complètement avant de servir.
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