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Thé Glacé à la Pêche Traditionnel
Plat traditionnel · Française
Une recette classique de thé glacé à la pêche, infusée avec de vrais fruits et du thé noir fort, sucrée à la perfection.
Ingrédients
- Pêches fraîches4
- Thé noir en feuilles4 cuillères à soupe
- Eau1 litre
- Sucre100g
- GlaçonsQuantité suffisante
Étapes
- 1
Laver et couper les pêches en deux, retirer le noyau. Couper la moitié des pêches en fines tranches, et mixer l'autre moitié en purée.
- 2
Porter 500 ml d'eau à ébullition. Infuser le thé noir pendant 5 minutes. Filtrer le thé et le laisser refroidir.
- 3
Dans une casserole, mélanger la purée de pêches avec le sucre et 200 ml d'eau. Chauffer doucement jusqu'à dissolution du sucre, puis laisser mijoter 5 minutes. Filtrer ce sirop de pêche.
- 4
Dans une grande carafe, mélanger le thé infusé refroidi, le sirop de pêche filtré et les 300 ml d'eau restants.
- 5
Ajouter les tranches de pêche fraîches dans la carafe.
- 6
Servir le thé glacé dans des verres remplis de glaçons. Garnir avec une tranche de pêche supplémentaire si désiré.
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