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Truite aux Amandes Express
80% authentique · Française
Une version simplifiée et rapide de la truite aux amandes, parfaite pour un dîner en semaine. Les filets de truite sont poêlés et servis avec des amandes grillées et un filet de citron.
Ingrédients
- Filets de truite4
- Amandes effilées75g
- Beurre30g
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Citron1/2
- Aneth fraisquelques brins
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Saler et poivrer les filets de truite.
- 2
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen-vif.
- 3
Cuire les filets de truite côté peau pendant 3-4 minutes, puis retourner et cuire 2-3 minutes de l'autre côté, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- 4
Pendant ce temps, griller les amandes effilées dans une petite poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 5
Disposer les filets de truite sur des assiettes. Parsemer d'amandes grillées et garnir d'aneth frais. Servir avec des quartiers de citron.
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