אירוח

פסטרמה בקר ביתית מסורתית, עשויה מבשר בקר איכותי, מתובלת בעדינות ומוכנה בתנור לקבלת מרקם עסיסי וטעם עשיר.

נתח בקר (כמו צ'אק או סינטה) · מלח גס · פלפל שחור גרוס · פפריקה מעושנת

וריאציה עשירה ומפנקת של צלעות טלה בתנור, ברוטב עמוק של יין אדום, שום ועשבי תיבול. דורש קצת יותר זמן הכנה אך התוצאה שווה.

צלעות טלה · יין אדום יבש · ציר בקר · בצל שאלוט