פסטרמה

פסטרמה בקר בהשראת הדליים היהודיים בניו יורק, עם תערובת תבלינים עשירה ובישול איטי לקבלת טעם עמוק ומרקם מושלם.

נתח בקר (בריסקט) · מלח גס · סוכר חום · פלפל שחור גרוס גס

גרסה מהירה ופשוטה לפסטרמה בקר, מוכנה במחבת תוך זמן קצר, אידיאלית לארוחה קלה או כתוספת לכריך.

נתח בקר דק (כמו אסאדו או שייטל) · מלח · פלפל שחור גרוס · פפריקה מתוקה

פסטרמה בקר ביתית מסורתית, עשויה מבשר בקר איכותי, מתובלת בעדינות ומוכנה בתנור לקבלת מרקם עסיסי וטעם עשיר.

נתח בקר (כמו צ'אק או סינטה) · מלח גס · פלפל שחור גרוס · פפריקה מעושנת

פסטרמה הודו בהשראת דלי גורמה, עם תוספת של עשבי תיבול טריים ותערובת תבלינים מיוחדת, לאפייה או בישול איטי.

חזה הודו · מלח גס · פלפל שחור גרוס · כוסברה טחונה

גרסה מהירה ופשוטה לפסטרמה הודו, מוכנה במחבת תוך זמן קצר, אידיאלית לארוחה קלה או כתוספת לכריך.

חזה הודו פרוס דק · שמן זית · מלח · פלפל שחור

פסטרמה הודו ביתית מסורתית, עשויה מחזה הודו טרי, מתובלת בעדינות ומוכנה לאפייה או בישול איטי לקבלת מרקם עסיסי וטעם עשיר.

חזה הודו · מלח גס · פלפל שחור גרוס · פפריקה מתוקה