הערכה משוערת של בינה מלאכותית
צלעות טלה בתנור ברוטב יין אדום ועשבי תיבול
75% אותנטי · צרפתית
וריאציה עשירה ומפנקת של צלעות טלה בתנור, ברוטב עמוק של יין אדום, שום ועשבי תיבול. דורש קצת יותר זמן הכנה אך התוצאה שווה.
מרכיבים
- צלעות טלה8 יחידות
- יין אדום יבש1 כוס
- ציר בקר1 כוס
- בצל שאלוט1, קצוץ דק
- שום3 שיניים, קצוצות
- עלי דפנה1
- רוזמרין טרי1 ענף
- טימין טרי1 ענף
- שמן זית2 כפות
- קמח1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
חממו תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- 2
תבלו את הצלעות במלח ופלפל.
- 3
חממו שמן זית בסיר חסין חום על אש בינונית-גבוהה. צרבו את הצלעות מכל הצדדים עד להזהבה. הוציאו והניחו בצד.
- 4
הוסיפו לסיר את הבצל הקצוץ וטגנו עד להזהבה.
- 5
הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו עוד דקה.
- 6
פזרו את הקמח וערבבו היטב.
- 7
הוסיפו את היין האדום וגרדו את תחתית הסיר להמסת המשקעים.
- 8
הוסיפו את ציר הבקר, עלי הדפנה, ענפי הרוזמרין והטימין. הביאו לרתיחה.
- 9
החזירו את הצלעות לסיר. כסו והכניסו לתנור שחומם מראש.
- 10
בשלו במשך 60-75 דקות, או עד שהבשר רך מאוד.
- 11
הוציאו את הצלעות מהרוטב. הסירו את עשבי התיבול ועלי הדפנה. טעמו את הרוטב ותקנו תיבול.
- 12
הגישו את הצלעות עם הרוטב.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
