בשר

לחמנייה רכה ונימוחה במילוי בריסקט מעושן ועסיסי, בתוספת רוטב ברביקיו עשיר וירקות טריים.

נתח בריסקט · תערובת תבלינים לבריסקט (מלח, פלפל שחור, פפריקה, אבקת שום, אבקת בצל) · שמן צמחי · בצל גדול, קצוץ

וריאציה יצירתית על בשר מפורק קלאסי, עם תוספת של דבש למתיקות עדינה ופלפל צ'ילי גרוס לחריפות עדינה.

כתף בקר · רוטב ברביקיו · דבש · פלפל צ'ילי גרוס

גרסה מהירה של בשר מפורק ברוטב ברביקיו, המשתמשת בסיר לחץ לקיצור זמן הבישול באופן משמעותי, מבלי להתפשר על הטעם.

כתף בקר · רוטב ברביקיו · בצל בינוני · שום

בשר בקר רך ועסיסי, מבושל לאט עד שהוא מתפרק בקלות, ומצופה ברוטב ברביקיו עשיר ומעושן. מנה קלאסית ופופולרית.

כתף בקר · רוטב ברביקיו · בצל גדול · שום

שוק טלה עשיר בטעמים אקזוטיים של תבלינים מרוקאיים כמו כמון, כוסברה וזנגביל, בשילוב פירות יבשים וירקות שורש.

שוק טלה · שמן צמחי · בצל גדול · שום

גרסה מהירה וקלה יותר של שוק טלה עם פירות יבשים, המשתמשת ברוטב מתקתק-לימוני המדגיש את טעמי הפירות.

שוק טלה · שמן זית · בצל קטן · שום

שוק טלה עסיסי צלוי בתנור עם תערובת עשירה של פירות יבשים, אגוזים ותבלינים ארומטיים, המעניקים לו טעם מתוק-מלוח עשיר.

שוק טלה · שמן זית · בצל גדול · שיני שום

וריאציה מעניינת לשיפודי טלה, עם טוויסט של לימון כבוש, הל וקינמון, המעניקים עומק טעמים ארומטי ומיוחד.

קוביות טלה (כתף או צוואר) · יוגורט טבעי · לימון כבוש (הקליפה בלבד, קצוצה דק) · שום כתוש

גרסה מהירה ופשוטה לשיפודי טלה ביוגורט, מושלמת לארוחת ערב קלילה או כשאין הרבה זמן. טעמים רעננים ומרקם עסיסי.

קוביות טלה (כתף או צוואר) · יוגורט יווני · שום כתוש · זסט לימון

שיפודי טלה עסיסיים ועשירים בטעמים, מושרים במרינדת יוגורט עשירה ותבלינים, צלויים לשלמות. מנה קלאסית ומרשימה.

קוביות טלה (כתף או צוואר) · יוגורט טבעי (עזים או בקר) · שום כתוש · מיץ לימון טרי

רולדת בשר עשירה בטעמים מזרחיים, עם תבלינים כמו כמון ופפריקה, וביצה קשה במרכז. אפויה בתנור.

בשר בקר טחון · בצל גדול קצוץ · ביצים קשות · פירורי לחם

רולדת בשר עסיסית ומסורתית, ממולאת בביצים קשות, אפויה עד להזהבה מושלמת. מנה עיקרית מרשימה וטעימה.

בשר בקר טחון · בצל גדול קצוץ · ביצים קשות · פרורי לחם

וריאציה יצירתית של פלאנק סטייק במרינדה אסייתית, המשלבת טעמים קוריאניים כמו גוצ'וג'אנג (משחת פלפל צ'ילי קוריאנית) ורוטב דגים.

פלאנק סטייק · גוצ'וג'אנג (משחת פלפל צ'ילי קוריאנית) · רוטב סויה · שמן שומשום

גרסה מהירה ופשוטה לפלאנק סטייק במרינדה אסייתית, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע. המרינדה משלבת טעמים אוממיים ומתקתקים.

פלאנק סטייק · רוטב סויה דל נתרן · דבש · שום כתוש

פלאנק סטייק עסיסי במרינדה אסייתית מסורתית, צלוי לשלמות ומגיש עם טעמים עשירים של רוטב סויה, ג'ינג'ר ושום.

פלאנק סטייק · רוטב סויה · שמן שומשום · ג'ינג'ר טרי מגורר

וריאציה יצירתית עם נתח קצבים מעושן קלות, המוגש עם רוטב צ'ימיצ'ורי בתוספת פלפלים קלויים לעומק טעמים.

נתח קצבים (Flank Steak) · עשן נוזלי (אופציונלי) · שמן זית · שום

גרסה מהירה וקלילה של נתח קצבים, עם רוטב צ'ימיצ'ורי המועשר בלימון לטוויסט מרענן.

נתח קצבים (Flank Steak) · שמן קנולה · שום כתוש · פטרוזיליה טרייה קצוצה

נתח קצבים עסיסי וצלוי לשלמות, מוגש עם רוטב צ'ימיצ'ורי טרי ומרענן, המדגיש את טעמי הבשר.

נתח קצבים (Flank Steak) · שמן זית · שום · פטרוזיליה טרייה קצוצה

מנה קלאסית של ארנבת מבושלת ברוטב עשיר על בסיס חרדל דיז'ון, יין לבן, ציר עוף ושמנת. מוגשת לרוב עם תוספת פחמימתית כמו פירה או אורז.

ארנבת, חתוכה לחלקים · בייקון, חתוך לקוביות · בצל, קצוץ · גזר, קצוץ

מנה קלאסית של חזה ברווז עשיר, צרוב לשלמות ומלווה ברוטב עשיר של יין אדום, ציר בקר ועשבי תיבול. מוגש באופן מסורתי עם תוספת קלאסית.

חזה ברווז · יין אדום יבש · ציר בקר · שאלוטס קצוצים