בשר

המבורגר בקר עשיר בטעמים, בהשראת המטבח של טקסס. כולל בייקון פריך, רוטב ברביקיו מעושן ונגיעת צ'ילי.

בשר בקר טחון (שילוב אנטריקוט ושומן) · בייקון פריך · לחמניות פרצל · גבינת פרובלונה פרוסה

המבורגר בקר קלאסי ועסיסי, עשוי מנתחי בקר טריים ואיכותיים, מתובל בפשטות כדי להדגיש את טעם הבשר. מוגש בלחמנייה רכה עם תוספות קלאסיות.

בשר בקר טחון (צוואר/צלעות) · לחמניות המבורגר · עלי חסה · עגבנייה פרוסה

בורקס בשר עם טוויסט בלקני, המשלב בשר טחון עם תבלינים ארומטיים כמו פלפל ירוק חריף, פטרוזיליה טרייה וגבינת פטה מלוחה. אפוי בבצק עלים פריך.

בצק עלים · בשר בקר טחון · בצל קטן · פלפל ירוק חריף (ללא גרעינים)

גרסה מהירה ופשוטה לבורקס בשר, המשתמשת בטורטיות במקום בצק פילו. המילוי זהה, אך ההכנה מהירה ומתאימה לארוחת ערב קלילה.

טורטיות קמח · בשר בקר טחון · בצל קטן · שמן

בורקס בשר קלאסי ועשיר, עשוי מבצק פילו פריך במילוי בשר טחון מתובל, בצל מטוגן וצנוברים. אפוי עד להזהבה מושלמת.

בצק פילו · בשר בקר טחון · בצל גדול · צנוברים

וריאציה עשירה של חמין מקרוני, הכוללת קציצות בקר טחון ובשר בקר מפורק, המוסיפים עומק ומרקם נוספים לתבשיל.

מקרוני · בקר טחון · בשר בקר (צלעות או צוואר) · תפוחי אדמה

וריאציה עשירה של חמין ספרדי, המשלבת בשר ראש רך ועסיסי עם קציצות בקר מתובלות, בנוסף לקטניות וירקות שורש.

בשר ראש (לחי או זנב) · בשר בקר טחון (לצורך קציצות) · שעועית לבנה יבשה · חומוס יבש

וריאציה יצירתית לקבב רומני, המשלבת עשבי תיבול טריים וגבינת פטה מלוחה בתערובת הבשר, לקבלת טעם עשיר ומפתיע.

בשר בקר טחון · בשר חזיר טחון (אופציונלי) · שום כתוש · גבינת פטה מפוררת

קבב רומני קלאסי ועסיסי, עשוי מתערובת בשר טחון מתובלת היטב, צלוי עד להזהבה מושלמת. מוגש באופן מסורתי עם ירקות טריים ותוספות.

בשר בקר טחון · בשר כבש טחון · שום כתוש · סודה לשתייה

תבשיל בקר עשיר ומתובל בסגנון הונגרי, עם פפריקה מתוקה וחריפה, בצל וירקות שורש. מנה מחממת ומלאת טעם.

בשר בקר (כתף או שריר) · בצל גדול · פפריקה מתוקה · פפריקה חריפה

נתחי אסאדו עסיסיים ורכים המבושלים לאט בתנור עם עשבי תיבול, עד שהם נפרדים מהעצם. מנה מושלמת לאירוח.

צלעות אסאדו · בצל גדול · גזר · שום

נתחי בקר רכים ועסיסיים המבושלים לאט ביין אדום עשיר עם ירקות שורש ארומטיים, עד שהם מתפרקים בפה. מנה קלאסית ומנחמת.

בשר בקר (כתף או צוואר) · יין אדום יבש (בורגון) · בצל גדול · גזר

וריאציה עשירה של המרק התימני, עם נתחי בשר טלה רכים, חומוס וטעמים עמוקים.

בשר טלה (כתף או צוואר) · גרגירי חומוס מבושלים · גזר · בצל

וריאציה של מעורב ירושלמי המשלבת טעמים ומרכיבים בהשראת המטבח הדרוזי, עם שימוש בבשר טלה ותבלינים ארומטיים נוספים.

קוביות בשר טלה (כתף) · לבבות עוף · כבדי עוף · בצל גדול

הגרסה האותנטית והאהובה של מעורב ירושלמי, המורכבת מכבדי עוף, לבבות עוף, פרגיות וטחול, צלויה על פלנצ'ה לוהטת עם תבלינים עשירים.

כבדי עוף · לבבות עוף · פרגיות (ירכי עוף ללא עצם ועור) · טחול (אופציונלי)