עוגת תפוחים וקרמל עם פירורים

מרכיבים

• תפוחים ירוקים1 ק"ג
• קמח2.5 כוסות
• חמאה קרה1.5 כוסות (300 גרם)
• סוכר חום1 כוס
• סוכר לבן0.5 כוס
• ביצים2
• קינמון1.5 כפית
• אגוז מוסקט0.5 כפית
• מלח0.5 כפית
• רוטב קרמל מוכן1/2 כוס

שלבים

1. 1

   לקלף, לגלען ולפרוס את התפוחים.

2. 2

   להכין את הפירורים: לערבב 1 כוס קמח, 0.5 כוס סוכר חום, 0.5 כפית קינמון וקורט מלח. להוסיף 0.5 כוס חמאה קרה חתוכה לקוביות ולעבד עד לקבלת פירורים גסים.

3. 3

   להכין את הבלילה: לערבב 1.5 כוסות קמח, 0.5 כוס סוכר לבן, 1 כפית קינמון, אגוז מוסקט ומלח. להוסיף 1 כוס חמאה מומסת ו-2 ביצים ולערבב עד לאיחוד.

4. 4

   לשמן תבנית אפייה. לשפוך מחצית מהבלילה לתחתית, לסדר מעל את פרוסות התפוחים, לזלף רוטב קרמל, ולכסות בשאר הבלילה.

5. 5

   לפזר את הפירורים מעל הבלילה.

6. 6

   לאפות בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס למשך 60-70 דקות, עד שהעוגה זהובה והפירורים פריכים.

7. 7

   לצנן לפני ההגשה.