עוגת שמרים שוקולד קלאסית
מנה מסורתית · ישראלית
עוגת שמרים רכה ואוורירית במילוי שוקולד עשיר, אפויה לזהבהבות מושלמת. קלאסיקה אהובה בכל בית.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח לבן500 גרם
- שמרים יבשים10 גרם
- סוכר100 גרם
- ביצים2
- חלב150 מ"ל
- חמאה מומסת80 גרם
- מלח1/2 כפית
- שוקולד מריר קצוץ או שוקולד צ'יפס200 גרם
- קקאו2 כפות
- סוכר לאבקת ציפוי (לא חובה)לפי הצורך
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, שמרים, סוכר, ביצים, חלב, חמאה מומסת ומלח בקערת מיקסר. לשים כ-10 דקות עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
- 2
מתפיחים את הבצק: מכסים את הקערה ומתפיחים במקום חמים כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- 3
מכינים את מילוי השוקולד: מערבבים קקאו עם מעט מים חמים למשחה חלקה. מוסיפים את השוקולד הקצוץ.
- 4
מרדדים את הבצק: על משטח מקומח מרדדים את הבצק למלבן.
- 5
ממלאים ומגלגלים: מורחים את מילוי השוקולד על הבצק, מפזרים שוקולד קצוץ נוסף ומגלגלים לגלילה הדוקה.
- 6
מעצבים ואופים: חותכים את הגלילה לשניים ומסובבים אותן זו סביב זו ליצירת צורת בבקה. מניחים בתבנית משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-35-40 דקות, עד שהעוגה זהובה.
- 7
מצננים ומגישים: מצננים מעט את העוגה, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
