רוגלך שוקולד קלאסיים

מרכיבים

• קמח לבן500 גרם
• שמרים יבשים10 גרם
• סוכר100 גרם
• ביצים2
• חלב150 מ"ל
• חמאה רכה100 גרם
• מלח1/2 כפית
• שוקולד מריר איכותי200 גרם
• סירופ סוכר (לציפוי)1/2 כוס

שלבים

1. 1

   מכינים את הבצק: מערבבים קמח, שמרים וסוכר. מוסיפים ביצים, חלב, חמאה רכה ומלח. לשים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.

2. 2

   מתפיחים את הבצק כשעה, עד להכפלת הנפח.

3. 3

   מחלקים את הבצק ל-2-3 חלקים. מרדדים כל חלק לעיגול דק.

4. 4

   ממיסים את השוקולד המריר. מורחים שכבה דקה של שוקולד מומס על כל עיגול בצק.

5. 5

   חותכים כל עיגול ל-8 משולשים. מגלגלים כל משולש מהבסיס לקודקוד ליצירת צורת רוגלך.

6. 6

   מסדרים את הרוגלך על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מתפיחים שוב כ-30 דקות.

7. 7

   אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-20-25 דקות, עד להזהבה.

8. 8

   מצננים מעט ומברישים בסירופ סוכר חם.