150 דק'זמן
בינוניקושי
10מנות
—דירוג
עוגת שמרים שוקולד ופקאן בציפוי גנאש
80% אותנטי · אמריקאית-ישראלית
וריאציה עשירה של עוגת שמרים שוקולד, עם תוספת פקאן מסוכר ומעטפת גנאש שוקולד מפנק.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח לחם500 גרם
- שמרים טריים25 גרם
- סוכר חום120 גרם
- ביצים2
- חמאה רכה100 גרם
- חלב150 מ"ל
- מלח1 כפית
- שוקולד מריר קצוץ150 גרם
- פקאן מסוכר קצוץ100 גרם
- שמנת מתוקה (לגנאש)100 מ"ל
- שוקולד מריר (לגנאש)100 גרם
שלבים
- 1
מכינים בצק שמרים עשיר עם חמאה וסוכר חום. מתפיחים כשעה.
- 2
מרדדים את הבצק, מפזרים שוקולד קצוץ ופקאן מסוכר קצוץ. מגלגלים ומעצבים.
- 3
אופים כ-40 דקות ב-180 מעלות.
- 4
מכינים גנאש: מחממים שמנת, יוצקים על שוקולד מריר קצוץ ומערבבים לקרם חלק.
- 5
מצננים את העוגה ומצפים בגנאש.
