טירמיסו קלאסי

מרכיבים

• גבינת מסקרפונה500 גרם
• ביצים (חלמונים)4
• סוכר100 גרם
• קפה אספרסו חזק (מקורר)300 מ"ל
• בישקוטים (סאוויויארדי)200 גרם
• ליקר קפה (כמו קלואה) או רום2 כפות
• אבקת קקאו איכותיתלפיזור
• מלחקורט

שלבים

1. 1

   טורפים את החלמונים עם הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.

2. 2

   מקפלים בעדינות את גבינת המסקרפונה לתוך תערובת החלמונים עד לקבלת קרם אחיד.

3. 3

   מערבבים את הקפה הקר עם הליקר או הרום.

4. 4

   טובלים במהירות כל בישקוט בתערובת הקפה.

5. 5

   מסדרים שכבה של בישקוטים ספוגים בתחתית כלי הגשה.

6. 6

   מפזרים מעל שכבה נדיבה של קרם מסקרפונה.

7. 7

   חוזרים על הפעולה: שכבת בישקוטים, שכבת קרם.

8. 8

   מיישרים את השכבה העליונה של הקרם.

9. 9

   מכסים בניילון נצמד ומקררים לפחות 4 שעות, עדיף לילה.

10. 10

    לפני ההגשה, מפזרים בנדיבות אבקת קקאו מעל הכל.